Gage & Tollner, l’un des plus anciens restaurants situé au cœur de Brooklyn, NY, a dévoilé sa nouvelle identité. Le restaurant, ouvert en 1879, a existé pendant 125 ans et a dû retrouver une seconde vie juste avant la pandémie elle-même. L’épidémie a bouleversé de nombreux plans. Mais rien ne dure éternellement, et Gage & Tollner s’est présenté devant ses visiteurs dans toute sa splendeur le 15 avril 2021. Célèbre pour ses huîtres et une large offre de différents types de côtelettes et de côtelettes, le restaurant a perpétué ses traditions historiques. Seuls des ingrédients de haute qualité et naturels caractérisent les propositions du restaurant distingué. Initialement, l’institution a essayé de garder sa marque – les serveurs portaient des smokings, les tables étaient toujours recouvertes de nappes blanches comme neige. Cela a continué jusqu’en 2004, lorsque le restaurant a fermé après une série de changements de propriétaire.
En 2014, le chef Sohui Kim et les restaurateurs Ben Schneider et St. John Frizell a décidé de faire revivre l’établissement légendaire. Un moment important a été l’occasion de faire revivre l’intérieur réel de l’objet de la fin du XIXe siècle. Du fait que le bâtiment est un monument architectural depuis cent ans, aucun des locataires n’a pu endommager l’architecture. Tout était caché avec des cloisons sèches. Cela a sauvé non seulement un monument, mais l’esprit historique planant sous la voûte d’un bâtiment ancien. Le nouveau look et l’ambiance du restaurant qui « revenait » à ses jours de succès ont été conçus par l’Ordre de Brooklyn, qui a utilisé des matériaux et des recherches gracieusement fournis par la Brooklyn Historical Society.
La base du rebranding était la création de l’impact initial sur les visiteurs, au plus fort du succès du restaurant. Naturellement, tout est axé sur les conditions et les technologies modernes. Pour rendre l’identité plus proche de la réalité historique, le studio a étudié beaucoup de matériaux. Il était particulièrement difficile de déterminer les fondements les plus précis des logos. Il y en avait beaucoup, et absolument sans rapport avec les graphismes. Il a été décidé de considérer le nom le plus ancien de la police Art Gothic. Cette option est devenue juste une démonstration de la façon dont les actions des designers ne nécessitent pas d’originalité et d’innovation. Avec ce logo il était important de mener toutes les activités pour restaurer le logo historique, son vrai « visage » depuis la création du restaurant. En fait, le travail d’un archéologue a été effectué, ce qui a fourni des réalisations incroyablement belles.
