Panera est une chaîne américaine de boulangeries-cafétérias aux États-Unis qui vend au détail une large gamme de produits de boulangerie, ainsi que des pâtes, des tortillas, des sandwichs et des boissons. De plus, le magasin propose un menu spécial, chaque plat pouvant être acheté à emporter. Comprend des soupes, des pâtes, des salades, des accompagnements, des pizzas, des fruits, des smoothies, du chocolat, du café de toutes sortes et plus encore. Le pain est toujours frais car il est cuit par le boulanger du personnel le matin. La structure de la marque comprend plus de 2 000 points de vente répartis aux États-Unis et au Canada. Le siège social est situé à Sunset Hills, Missouri. In Greater St. Louis Company opère sous le nom de Saint Louis Bread Company et compte plus de 100 bureaux. À son tour, il appartient à JAB Holding, propriété de la famille Reimann d’Allemagne. L’époque de l’apparition de la marque est 1987.
Signification et histoire
Les cafés-boulangeries à succès ont été fondés par le couple Rosenthal Ken et Linda. Ils ont ouvert une entreprise à Kirkwood, Missouri appelée The St. Compagnie Louis Pain. Pour les entreprises, les entrepreneurs en démarrage ont reçu un prêt de 150 000 dollars et les ont entièrement investis dans l’entreprise. Ils ont développé et soutenu leur entreprise de toutes les manières possibles pour en faire un réseau recherché, qu’Au Bon Pain a acquis en 1993 pour 23 millions de dollars. Elle l’a également rebaptisée Panera, prenant comme base le concept latin au sens de « grenier », « mère du pain » (« corbeille à pain »). Cet événement mémorable a eu lieu en 1997.
L’enseigne revend ensuite Au Bon Pain et se concentre sur la boulangerie-pâtisserie, pour laquelle elle rénove 20 bâtiments. Chaque année, leur nombre augmentait et le siège social se déplaçait vers de plus en plus de grandes colonies, jusqu’à ce qu’il se retrouve à Sunset Hills. En parallèle, l’entreprise rachète des concurrents et leur donne son propre nom. En 2008, la marque a dépassé les frontières des États-Unis et a commencé à s’étendre au Canada. A peu près à la même époque, le concept de l’entreprise change radicalement : elle annonce n’utiliser que des produits naturels et refuse tout additif artificiel.
En 2014, Panera a introduit un format de paiement numérique pour les achats : il est devenu possible de commander des marchandises en ligne et de payer à distance via des tablettes ou des smartphones. L’offre de plats cuisinés s’est également élargie : soupes, accompagnements, chocolat chaud, softs, café, salades et autres produits destinés aussi bien à la consommation sur place qu’à emporter ont été ajoutés à la carte. En 2018, l’entreprise a ouvert son propre service de livraison de plats et autres produits. En 2020, la pizza a également été ajoutée à la liste. Tous les magasins opèrent sous la même enseigne, quel que soit leur emplacement. Au total, le réseau compte cinq emblèmes.
1987 – 2005
Au début, l’image était en noir et blanc. Une femme aux cheveux flottants a été dessinée avec des lignes de contour sombres sur un fond clair. De longs traits représentaient distinctement le bras, l’épaule, le visage et le pain. C’était un pain ovale classique. Le « grenier » le tenait comme un bébé et regardait tendrement le petit pain fraîchement cuit. Sous le fond se trouvait une inscription composée du nom de la marque. Les mots étaient disposés en deux lignes : « Panera » en haut, « Bread » en bas. Le dernier d’entre eux a été pris dans une ellipse, ressemblant également à un pain. La police de style asiatique a été conçue sur mesure.
2005 – 2011
Des lettres bouclées et l’image d’une femme tenant du pain dans ses bras, les créateurs l’ont conservé. Ils n’ont ajouté de la couleur qu’à la version existante en utilisant une couleur beige comme arrière-plan. Il correspond le mieux aux nuances des produits de boulangerie frais.
2011 – 2020
Les développeurs ont lissé le texte principal sans y changer une seule lettre. Mais pour l’inscription supplémentaire, qui se trouve en dessous, ils ont utilisé une police différente – un grotesque uniforme et strict. Les auteurs ont également supprimé l’ovale qui l’entourait. Les cheveux de la femme étaient placés sur un fond beige, tout comme la tête.
2019 – 2020
L’emblème a été repensé, après quoi il a reçu un nouveau look et une nouvelle forme. Les principaux changements ont affecté l’image de la fille: elle avait une gerbe d’épis de maïs dans les mains et non une miche de pain. Les artistes ont également redessiné la pose de la « mère des pains », de sorte que le visage ne soit pas situé de face, mais de profil. Les cheveux ne flottaient plus: leurs créateurs soigneusement « empilés ». Le nom de la marque était placé sur une ligne, et non sur deux, comme auparavant. Les lettres ont reçu une couleur blanche, un contour sombre et un rétro-éclairage, elles sont donc devenues volumineuses. Tous les éléments étaient dans un rectangle noir.
2020 – présent
L’interprétation moderne du logo est une répétition presque identique de l’ancienne version. Il y a une différence, bien sûr, mais elle ne se remarque pas. Si vous regardez attentivement, vous pouvez voir une autre forme de localisation de la femme. Elle est représentée droite et regardant devant elle. Dans ses mains, elle a une miche de pain, dont le tiers « le grenier » s’est rompu. Le mot « Panera » est fait dans la même police, mais avec des lettres reliées les unes aux autres : « a » en conjonction avec « n » et « e » avec « r ». Le lettrage « Bread » est en bas et est de couleur beige. Maintenant, tous les éléments sont placés sur un fond vert semi-ovale. Il ressemble à la bouche d’un four où le pain est cuit. Et le vert indique le respect de l’environnement des produits et le caractère naturel des ingrédients utilisés.
Police et couleurs du logo
L’identité visuelle de la chaîne de boulangeries, boulangeries et cafés est basée sur des stéréotypes : du pain plus une mère. Dans ce cas, il s’agit d’un « grenier », « mère du pain » (« corbeille à pain »). Son image a été redessinée deux fois, mais n’a jamais disparu du logo, car elle correspond à cent pour cent au thème des produits de boulangerie – maison, famille, chaleur.
Pour l’inscription principale, la police du même nom a été utilisée avec des lettres de style asiatique, comme si elles étaient faites en petits traits. Il a d’abord été publié dans Fontmonger.
Les couleurs correspondent au thème du pain, parmi lesquelles le beige clair prédomine. Le blanc, le noir et le vert olive sont également présents. Le premier est utilisé comme arrière-plan dans les premiers logos, le second est utilisé pour toutes les inscriptions et le troisième sert d’arrière-plan dans le dernier logo et indique le respect de l’environnement du produit.