Paulaner est une marque de bière bavaroise avec près de 400 ans d’histoire, considérée comme le précurseur de tous les spiritueux. La société de gestion Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co est détenue à 70 % par la famille Schörghuber depuis de nombreuses années. Au cœur de la bière moderne se trouve une recette de 1773, qui a servi de point de départ à 18 bières. La brasserie principale de la marque est située à Munich, mais la préparation et la mise en bouteille de la boisson ont également lieu dans les jardins à bière Paulaner Bräuhaus et exporte vers 70 pays. Plus de 200 millions de litres de bière sont brassés chaque année.
Signification et histoire
Toutes les marques ne peuvent pas se vanter d’avoir une histoire aussi impressionnante. La bière de cette marque est apparue au début du XVIIe siècle. Une boisson en l’honneur du bien-aimé Saint Salvatore d’Horta (Sauveur d’Horta) a commencé à être brassée par les moines de l’Ordre Paulaner. Par conséquent, les clients ont surnommé la bière Paulaner Salvator. Un siècle et demi après son apparition (de 1806 à 1928), la relève est poursuivie par le brasseur laïque Franz Sacherl, qui rachète les anciens locaux du monastère. La mousse sous le nouveau propriétaire a été produite sous la marque Salvator. Et ce n’est qu’en 1994 qu’il a acquis son nom définitif.
L’entreprise adhère aux traditions, valorise la reconnaissance et la popularité de la marque. Ainsi, depuis l’apparition de la bière, le signe visuel n’a changé que deux fois. En même temps, chacun des logos contient un maximum d’informations historiques sur la boisson.
Vieux
En 1928, la brasserie a un nouveau propriétaire, Paulaner Brauerei AG, ce qui, très probablement, a donné naissance à une image visuelle.
Le logo était un cercle. Cette forme est un symbole assez significatif dans le monde de la bière. Il est associé aux sous-verres pour chopes à bière, aux fonds de fûts à partir desquels la bière a été versée, aux bouchons de bouteilles de bière, aux pieds de verres à bière, aux enseignes de bière.
Des informations modernes sur la marque ont été placées sur la bande bleue extérieure du cercle. Ci-dessus – le nom modifié de la société émettrice : PaulanerBraue. Il est venu de l’ordre des moines qui ont été les premiers à brasser de la bière – Paulaner. Les serviteurs de Dieu ont été appelés ainsi à cause de Paola, la ville natale de François, le moine fondateur de l’ordre. L’aîné a vécu au XVe siècle en Italie et est reconnu par les catholiques comme un saint ermite.
Au bas du logo se trouvait le nom de la ville dans laquelle se trouvait la brasserie : Munich.
L’intérieur de l’emblème contenait des informations sur l’histoire de la marque. Au centre du cercle, François lui-même était représenté en soutane monastique. Dans ses mains, le moine tient un bâton portant le nom d’un autre saint – Salvatore, vénéré en Calabre, où est né François. L’ordre Paulaner a également honoré le guérisseur Salvator et a donné son nom à leur bière. Il est indiqué sur le logo en bas sous l’image d’un moine.
Le fond du cercle est un drapeau rouge avec une croix blanche, rappelant la bannière du Saint Empire romain germanique, sur le territoire duquel la première bière Paulaner a été brassée. Ainsi que les armoiries de la ville de Cagliari en Italie, où Saint Sauveur a fini ses jours.
Derrière le moine se trouve une image de Munich et de l’ancienne brasserie du monastère. Et sur les côtés, l’inscription « schutz marke » – une marque déposée.
Nouvelle
Le signe visuel a été mis à jour vers la fin du XXe siècle, après que le nom de la brasserie soit devenu Paulaner GmbH und Co. en 1999. KG et la bière Paulaner. Un rappel de l’ancien propriétaire et de Saint Salvatore a été retiré de l’ancien emblème.
Le nouveau logo se compose d’un emblème rond ; nom de marque en majuscules avec empattements ; et une fine inscription dorée élégante avec l’année de fondation sur les côtés opposés de l’emblème.
L’image de François s’est modernisée. Le saint est dessiné de profil, regardant vers l’avant. C’est comme s’il bénissait la bière pour le mouvement vers l’avenir et regardait son développement. En général, le signe visuel imite une ancienne pièce commémorative bavaroise, au centre de laquelle l’image du roi était généralement frappée. C’est d’autant plus symbolique que le moine était conseiller de trois monarques du pays. Le profil du saint est réalisé en or, ce qui renforce encore l’association.
Le cercle a un fond rouge foncé, vestige du logo du drapeau du passé. La couleur est devenue plus foncée et plus proche d’un rouge noble. Par conséquent, il est associé non seulement au drapeau, mais également à l’époque des rois.
Le long du bord du cercle se trouve toujours une large bande bleu foncé, mais avec une bordure dorée. Les Allemands associent le bleu à la tradition. De plus, François était considéré comme le saint patron des marins.
Le nom de la marque et la ville de production – Munich – sont écrits en lettres blanches sur la bande bleue. La couleur blanche est un symbole de pureté. La brasserie adhère toujours à la loi de pureté du XVIe siècle, qui limite la liste des ingrédients de la vraie bière. L’entreprise a un passé impeccable. De plus, l’eau artésienne la plus pure vieille de 10 000 ans est utilisée pour la production. A une brasserie et son propre programme Paulaner Engagiert, qui se soucie de la protection de l’environnement. Le blanc est également associé à la fraîcheur. En 1881, Pauliner a été le premier à installer une machine à glace et a commencé à faire de la mousse toute l’année. L’entreprise possède également la première recette de bière légère sans alcool.
Comme année de fondation sur l’emblème, 1634 est indiquée. Cependant, il s’agit d’une date approximative. Il est basé sur une plainte écrite des brasseurs munichois contre la concurrence du monastère. Et cela signifie que la bière était déjà connue et populaire auparavant. L’inscription est faite en gracieuses lettres de monogramme. La couleur dorée et la police ancienne indiquent l’âge vénérable de la boisson.
Le nom même de la marque sous l’emblème rond est écrit en grosses lettres bleues anciennes avec empattements et bordure dorée. Il propose une bière premium avec une histoire riche. La lettre centrale A, comme le premier P, est en majuscule et a un empattement inhabituel. Cela divise le mot en deux parties. La première partie en allemand est le nom de la ville de Paola – Paula, et le mot aner est traduit par « record » et forme la racine des mots : héritier, cohéritier. Cette division dans le nom souligne que la recette de la bière a été héritée de Paola et qu’elle a été brassée par les disciples (héritiers) du saint de Paola.
Police et couleurs du logo
Les couleurs principales de la marque sont le bleu roi, le rouge et l’or.
- Bleu – élément eau, profondeur des siècles, fidélité aux traditions.
- Rouge – le drapeau du pays, l’amour des gens, la célébration de l’Oktoberfest, où la bière a gagné l’approbation universelle.
- Or – prime, couleur dorée de la bière, antiquité, valeur.
La police du cartouche est Accolade EF Bold. L’ancienne police anglaise English 111 Std Vivace a été choisie pour indiquer l’année d’apparition de la bière.