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Le logo Paulaner représente l’inspiration à l’origine de la boisson avec une profonde révérence. Les éléments relient le passé au présent. Une ancienne recette élaborée par les moines aide l’entreprise à atteindre la stabilité, une position forte et un amour universel.
Paulaner a commencé comme un monastère, et non comme une brasserie. En 1627, l’ordre des Paulaner quitta l’Italie pour la Bavière et fonda le monastère Neudeck ob der Au près de Munich. Leurs règles strictes de jeûne interdisaient les aliments solides pendant le carême, si bien que les moines brassèrent une bière brune forte, riche en nutriments. En 1633, ils héritèrent d’une brasserie locale et, en 1634, reçurent l’autorisation de brasser pour leur propre consommation.
La bière devint connue en dehors du monastère sous le nom de Salvator, d’après l’église voisine du Saint-Sauveur. Les brasseurs locaux se plaignirent auprès du conseil de Munich le 24 février 1634. Ce document est désormais considéré comme le point de départ de l’histoire de Paulaner. En 1751, l’électeur Maximilien III Joseph autorisa les moines à servir de la bière au public le 2 avril, jour de fête du fondateur de l’ordre.
Un tournant majeur eut lieu en 1773, lorsque Valentin Stephan Still, connu sous le nom de frère Barnabas, devint le brasseur du monastère. Sa recette façonna la future Paulaner Salvator. En 1780, la brasserie reçut une licence illimitée pour vendre de la bière. Après la sécularisation en 1799, le monastère ferma et, en 1806, le brasseur Franz Xaver Zacherl loua la brasserie, puis l’acheta en 1813. Paulaner devint plus tard l’une des six brasseries munichoises autorisées à servir de la bière à l’Oktoberfest, aux côtés d’Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu et Spaten.
En 1881, Paulaner installa l’une des premières machines frigorifiques de Carl von Linde. En 1928, elle fusionna avec Thomasbräu pour former Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG. La brasserie fut bombardée en 1944, et sa reconstruction fut achevée en 1950. La famille Schörghuber en prit le contrôle en 1979. Paulaner lança une bière de blé sans alcool en 1986, ouvrit son premier Bräuhaus en 1989, devint Paulaner Brauerei AG en 1994 et dépassa 1 million d’hectolitres d’exportations à l’étranger en 2016.
Signification et histoire
Toutes les marques ne peuvent pas se targuer d’une histoire aussi impressionnante. Cette marque de bière est apparue au début du XVIIe siècle. Les moines de l’ordre des Paulaner commencèrent à brasser la bière en l’honneur du bien-aimé saint Salvador de Horta (Sauveur de Horta). C’est pourquoi les clients surnommèrent la bière Paulaner Salvator. Un siècle et demi après sa fondation (de 1806 à 1928), le relais fut repris par le brasseur laïc Franz Sacherl, qui acheta les anciens locaux du monastère. Sous le nouveau propriétaire, la bière fut produite sous la marque Salvator. Ce n’est qu’en 1994 qu’elle reçut son nom définitif.
L’entreprise adhère aux traditions et aux valeurs de reconnaissance et de popularité de la marque. Par conséquent, les signes visuels ont peu changé depuis l’apparition de la bière. Cependant, chaque logo contient un maximum d’informations historiques sur la boisson.
Qu’est-ce que Paulaner
Paulaner est une ancienne entreprise familiale allemande qui produit une authentique bière bavaroise. Elle ne fait pas seulement revivre l’art munichois du brassage, mais exporte également ses produits à l’étranger : son alcool de qualité supérieure est connu dans plus de 70 pays à travers le monde. Fondée en 1634, la brasserie monastique a parcouru un long chemin et est devenue une légende de l’industrie alimentaire.
Ancien
En 1928, le nouveau propriétaire de la brasserie était Paulaner Brauerei AG, sous lequel l’image visuelle est très probablement apparue.
Le logo était un cercle. Cette forme est un symbole plutôt ambigu dans le monde de la bière. Elle est associée aux sous-bocks, aux fonds de fûts, aux capsules de bouteilles, aux pieds de verre et aux enseignes de pubs.
Les informations modernes sur la marque étaient placées sur la bande bleue extérieure du cercle. En haut figure le nom modifié de la société productrice : PaulanerBrauerei. Il vient de l’ordre des moines qui ont brassé la bière pour la première fois, les Paulaner. Les serviteurs de Dieu étaient ainsi appelés en raison de Paola, le lieu de naissance de François, le moine fondateur de l’ordre. L’ancien vécut en Italie au XVe siècle et est reconnu par les catholiques comme un saint ermite.
En bas du logo se trouvait le nom de la ville, Munich, où la brasserie était située.
La partie intérieure du logo contient des informations sur l’histoire de la marque. Au centre du cercle, une image de François lui-même en robe de moine était représentée. Dans ses mains, le frère tient un bâton portant le nom d’un autre saint, Salvator, qui était vénéré en Calabre, où François est né. L’ordre des Paulaner vénérait le guérisseur Salvator et a donné son nom à sa bière. Cela est indiqué sur le logo sous l’image du moine.
L’arrière-plan du cercle est un drapeau rouge avec une croix blanche, rappelant le drapeau du Saint-Empire romain germanique, où la première bière Paulaner fut brassée, ainsi que les armoiries de Cagliari, en Italie, où saint Salvator termina ses jours.
Sur le dos du moine figure une image de Munich et de l’ancienne brasserie du monastère. L’inscription « Schutz Marke » se trouve sur les côtés ; il s’agit d’une marque déposée.
avant 2020
La marque visuelle a été renouvelée vers la fin du XXe siècle, après que la brasserie est devenue Paulaner GmbH & Co. KG, et que la bière a été nommée Paulaner. Un rappel de l’ancien propriétaire et de saint Salvatore a été retiré de l’ancien emblème.
Le nouveau logo est un dessin rond, avec le nom de la marque en lettres majuscules à empattements et une fine inscription dorée élégante indiquant l’année de fondation de chaque côté du logo.
L’image de François a été mise à jour pour paraître plus moderne. Le saint est dessiné de profil, regardant vers l’avant. C’est comme s’il bénissait la bière pour qu’elle avance vers l’avenir et observait son développement. Dans l’ensemble, le signe visuel ressemble à une ancienne pièce commémorative bavaroise, sur laquelle l’image du roi était généralement frappée au centre. C’est particulièrement symbolique, puisque le moine a servi de conseiller à trois monarques du pays. Le profil du saint est réalisé en or, renforçant encore l’association.
Le cercle possède un fond rouge foncé, qui a été omis du drapeau du dernier logo. La couleur s’est assombrie et s’est rapprochée d’un rouge noble. Elle est donc associée non seulement au drapeau, mais aussi à l’époque des rois.
Sur le bord du cercle se trouve toujours une large bande bleu foncé, mais déjà avec une bordure dorée. Les Allemands associent la couleur bleue à la tradition. De plus, François était considéré comme le saint patron des marins.
En lettres blanches sur la bande bleue figurent le nom de la marque et la ville de production, Munich. Le blanc est un symbole de pureté. La brasserie respecte toujours la loi de pureté du XVIe siècle, limitant la liste des ingrédients de la vraie bière. L’entreprise a un passé irréprochable. De plus, l’eau artésienne la plus pure, vieille de 10 000 ans, est utilisée dans le processus de production. La brasserie dispose également de son programme « Paulaner engagiert », qui se soucie de la protection de l’environnement. Le blanc est également associé à la fraîcheur. En 1881, Paulainer fut la première à installer une machine à glace et à produire de la mousse toute l’année. L’entreprise possède également la première recette d’une bière blonde sans alcool.
L’emblème indique 1634, l’année de fondation. Toutefois, il s’agit d’une date approximative. Elle repose sur une plainte écrite des brasseurs de Munich concernant la concurrence du monastère. Cela signifie que la bière était déjà connue et populaire. L’inscription est réalisée en élégantes lettres monogrammes. La couleur or et la police ancienne indiquent l’âge vénérable de la boisson.
Le nom de la marque sous l’emblème rond est écrit en grandes lettres bleu ancien à empattements, avec un liseré doré. Cela montre une bière haut de gamme à la riche histoire. Comme le premier P, la lettre centrale A est en majuscule et possède un empattement inhabituel. Cela divise le mot en deux parties. La première partie en allemand est le nom de la ville de Paola, Paula, et le mot « aner » se traduit par « registre » et forme la racine du mot « héritier ». Cette division dans le nom souligne que la recette de la bière a été héritée de Paola et brassée par les disciples du saint (ses héritiers).
2020 – Aujourd’hui
En janvier 2020, il a été rapporté que le studio de design allemand Higgins Design GmbH avait repensé le logo Paulaner afin de rendre l’entreprise plus attrayante pour les jeunes générations. En conséquence, les couleurs ont pris une teinte plus sombre. Toutefois, elles peuvent varier selon le design de l’étiquette et l’emplacement de l’emblème.
Tous les éléments se trouvent aux mêmes emplacements qu’avant la refonte. Au centre du cercle rouge se trouve un portrait stylisé de François de Paola, fondateur de l’ordre des moines Paolani. L’anneau bleu contient le nom de la marque et sa ville d’origine. Le mot « PAULANER » est répété en bas, et l’année de fondation de la brasserie est 1634. L’entreprise est fière de son histoire séculaire et continue de l’utiliser comme outil marketing.
Police et couleurs
Les principales couleurs de la marque sont le bleu royal, le rouge et l’or.
- Le bleu est l’élément aquatique, la profondeur des siècles et la fidélité à la tradition.
- Rouge – le drapeau du pays, l’amour du peuple, le triomphe de l’Oktoberfest, où la bière a mérité l’approbation de tous.
- Or – le haut de gamme, la couleur dorée de la bière, l’antiquité, la valeur.
La police de l’inscription principale est Accolade EF Bold. Pour indiquer l’année d’apparition de la bière, l’ancienne police anglaise English 111 Std Vivace a été choisie.