Cutty Sark est une recette écossaise du début du XXe siècle. Il est produit dans une zone conventionnellement définie comme la région historique du whisky écossais. Il est assemblé à partir d’un mélange de 30 spiritueux de single malt et de céréales, après quoi la boisson mûrit en fûts de chêne pendant au moins six mois. Cela adoucit le goût, qui rappelle un mélange d’épices, de noix de coco et de chêne. Selon la classification de la Whisky Association, la boisson appartient à la classe des mélanges standard.
Comprend quatre variétés :
- Original, réalisé selon la première recette, au goût fruité-vanillé.
- Prohibition Edition à forte teneur en alcool (50%) avec un arrière-goût sucré de miel avec des notes de fruits secs.
- Vieilli avec différents temps de vieillissement (à partir de 12 ans) et un profil aromatique très polyvalent.
- Imperial Kingdom (mélange premium avec des ingrédients rares).
Aujourd’hui, la marque appartient à La Martiniquaise, une entreprise française de spiritueux qui possède la distillerie écossaise de Speyside, d’où la marque est originaire.
Signification et histoire
L’histoire du whisky commence en 1923 dans la distillerie de la région écossaise du Speysid. La sortie de la boisson est associée à la société familiale londonienne Berry Brothers. & Rudd. Aujourd’hui, c’est l’une des dix plus anciennes entreprises de Grande-Bretagne et un fournisseur de la cour royale depuis 1903. L’entreprise a été propriétaire de la marque jusqu’en 2010, période au cours de laquelle elle est devenue célèbre dans le monde entier.
L’emblème du scotch n’a pas changé depuis sa création. Il représente un bouclier avec un navire blanc et noir naviguant à pleines voiles à travers l’océan. Cette image d’un voilier a été empruntée au peintre marin Carl Georg August Wallin en 1955. Une indication de la boisson elle-même est indiquée ci-dessous : Blended Scotch Whisky. Cette version de la signature est apparue en 2005 dans le cadre d’un changement de législation. Avant cela, le logo disait : Scotch Whisky.
Un emblème similaire a été choisi comme symbole national de l’Écosse pour transmettre l’esprit du whisky et indiquer avec précision le lieu de sa production.
Le clipper figurant sur l’étiquette a une grande valeur historique, est associé au pays et est connu dans le monde entier. Il navigue depuis 1869. Le navire a été construit en Écosse comme la goélette la plus rapide, commandée par un marin surnommé le White Top Hat (John Willis). Le capitaine allait ramener du thé indien à la maison. Le nom du clipper était en l’honneur de la jeune sorcière Nan, que la tempête des mers a vue sur la photo, volant dans une courte chemise blanche. Selon la légende, elle a rappelé à John son seul amour. Le mariage des amants n’était pas autorisé par le père de la mariée et le marin ne s’est jamais marié. Le personnage de Cutty-Sark était bien connu dans le pays. Le barde Robert Burns (le poète le plus célèbre d’Écosse) a mentionné cette sorcière dans son poème Tam o’ Shanter, écrit à la fin du XVIIIe siècle. C’est elle qui était représentée sur la photo.
Afin de ne pas embarrasser ses subordonnés, le capitaine n’a laissé que les mots «chemise blanche» au nom de la goélette, éliminant ainsi l’allusion à une sorcière. Et sur la proue du navire, il a placé une figure blanche d’une fille (bien qu’elle ne soit pas visible sur l’emblème). Le marin est resté fidèle à son navire bien-aimé toute sa vie. Aujourd’hui, le voilier est inclus dans la liste des navires historiques nationaux de Grande-Bretagne en tant qu’exemple original du XIXe siècle et est un musée. Et sa mémoire est inscrite dans le nom et l’emblème du whisky, vendu bien au-delà des frontières du pays.
On pense que le navire a été choisi pour l’emblème, car le whisky était à l’origine produit pour une contrebande secrète et dangereuse par voie d’eau vers les États-Unis, où il y avait alors interdiction. Et les Écossais ont associé Cutty-Sark au courage et à la résilience, car il a surmonté à plusieurs reprises de fortes tempêtes.
Grâce à cette symbolique et à ce lien avec la mer, les célèbres courses européennes sur de grands voiliers, parrainées par la boisson de 1973 à 2003, ont longtemps porté le nom du whisky.
Police et couleurs du logo
L’emblème a la forme d’un bouclier anglais et d’un fond jaune, comme dans les armoiries de l’Écosse, il indique donc clairement le scotch écossais. Une autre couleur indique la teinte dorée de la boisson. La forme du logo ressemble également à une cloche de navire inversée. La voile blanche véhicule une tradition historique et est aussi un symbole d’espoir et d’un grand avenir pour le whisky.
Police de nom de la famille Colonna MT avec des empattements sur les lettres et le style original de la lettre U.