Depuis longtemps, les habitants d’Amérique latine aiment manger des piments. Cependant, ce n’est qu’à la fin des années 1800 que les habitants des États-Unis ont commencé à mettre ces piments en conserve afin de pouvoir les déguster toute l’année, quel que soit l’endroit où ils se trouvaient. Des années 1930 aux années 1950, la popularité de la mise en conserve des piments a augmenté grâce aux progrès technologiques et à la demande croissante des Américains pour des aliments originaires d’Amérique latine. Aujourd’hui, on trouve toutes sortes de piments en conserve dans les magasins, des moins relevés aux plus forts. Ils sont proposés entiers, coupés ou réduits en pâte. Les gens les utilisent pour rehausser le goût de leurs plats, qu’il s’agisse de cuisiner de la viande, de préparer une sauce ou d’ajouter une touche supplémentaire à des en-cas.
Les piments en conserve sont devenus un incontournable des cuisines du monde entier, témoignant du plaisir que les gens prennent à ajouter un peu de piquant à leurs repas. C’est comme avoir chez soi un aperçu des nombreuses saveurs du monde. Qu’il soit fabriqué par une petite entreprise familiale ou par une grande société qui vend des produits alimentaires partout dans le monde, chaque piment en conserve possède un goût unique. Ces piments ne se contentent pas de relever les plats ; ils rassemblent les gens autour de leur amour des mets savoureux et montrent à quel point nous aimons découvrir différentes saveurs du monde entier.
Hormel Chili
Hormel Chili est un produit alimentaire célèbre aux États-Unis, apprécié pour sa riche saveur de viande et sa facilité de préparation, sans rien perdre de son goût délicieux. George A. Hormel a fondé l’entreprise en 1891 à Austin, dans le Minnesota, en mettant l’accent sur la production de viande de haute qualité. Au fil du temps, elle a ajouté de nombreux aliments différents à son offre, toujours à la recherche de nouvelles et meilleures façons de les fabriquer.
Le logo Hormel Chili présente des lettres jaune vif sur un fond rouge, soulignant le caractère chaleureux et savoureux de son chili. Le design est amusant et accueillant, avec une touche particulière apportée à la lettre « o » pour la faire ressortir. Il comporte également la mention « Depuis 1891 » afin de rappeler à tous depuis combien de temps la marque existe et prépare un chili savoureux qui apporte une touche épicée et généreuse à vos repas. Lorsque vous voyez ce logo, vous savez qu’un délicieux plat vous attend.
L’histoire de Hormel Chili s’inscrit dans celle, plus vaste, de Hormel Foods. Dans les années 1930, Jay Hormel, le fils de George, a commencé à produire de nouveaux aliments tels que le ragoût Dinty Moore®, SPAM® et Hormel® Chili. Hormel Chili a fait ses débuts en 1935 et est rapidement devenu un produit très apprécié, car il est savoureux, facile à cuisiner et polyvalent.
Au fil des années, Hormel Foods a amélioré Hormel Chili en ajoutant de nouvelles saveurs et options adaptées aux goûts des consommateurs. Cette volonté d’amélioration constante, héritée des premiers dirigeants de l’entreprise, permet à Hormel Chili de conserver une place importante dans l’alimentation américaine.
Campbells
Campbell Soup Company a vu le jour à la fin des années 1800, lorsque Joseph A. Campbell et Abraham Anderson se sont associés à Camden, dans le New Jersey. Ils ont d’abord produit des tomates, des légumes et des gelées en conserve, mais ont rapidement commencé à fabriquer des soupes et des viandes hachées. Après le départ d’Anderson en 1876, Campbell a mené l’entreprise vers une croissance importante, alors que la demande de conserves augmentait.
Dans les années 1890, Campbell’s fabriquait plus de 60 sortes différentes d’aliments en conserve et était devenu célèbre pour ses savoureuses soupes. Un changement majeur est survenu en 1899, lorsque John T. Dorrance a inventé la soupe condensée, rendant la distribution de soupes dans tout le pays plus abordable. Cette innovation a largement contribué à la popularité de Campbell’s. Au fil du temps, l’entreprise a élargi son offre alimentaire pour y inclure la soupe à la tomate et la soupe au poulet et aux nouilles, et a acquis d’autres sociétés, notamment Pepperidge Farm et V8 Juice.
Campbell’s excelle également dans la publicité, si bien que presque tous les Américains connaissent ses soupes. L’entreprise a poursuivi son expansion en rachetant davantage de sociétés et en lançant de nouveaux produits alimentaires. Le chili Campbell’s fait partie de ses produits les plus récents. Il est préparé avec des piments rouges et jalapeños, du bœuf, de la poudre de chili et du piment de Cayenne, ce qui lui confère une saveur riche et épicée. Il est cuit dans un bouillon de poulet, ce qui en fait un plat chaud et réconfortant lorsqu’il fait froid dehors.
Le logo Campbell’s est connu dans le monde entier. Il illustre la longue histoire de l’entreprise dans la fabrication de produits de qualité et sa créativité en matière de recettes. Campbell’s existe depuis plus de 150 ans et prépare des aliments que les familles aiment partager.
Trader Joe’s
Trader Joe’s a été fondé en 1958 et est devenu une destination unique pour faire ses courses aux États-Unis. L’enseigne est connue pour ses produits alimentaires originaux, comme son célèbre chili en conserve, ainsi que pour son logo facilement reconnaissable, dont les grandes lettres rouges rappellent les marchés d’autrefois. Ce logo indique que Trader Joe’s souhaite être une enseigne conviviale et amusante, proposant de bonnes affaires sur des produits intéressants.
Le premier magasin Trader Joe’s a été ouvert à Pasadena, en Californie, en 1967 par Joe Coulombe, qui l’avait initialement fondé sous le nom de Pronto Market avant d’en changer le nom. Ce nouveau nom a été choisi pour évoquer des destinations lointaines et passionnantes, offrant une grande variété d’aliments différents et nouveaux. En vendant ses produits sous sa propre marque, Trader Joe’s a pu proposer à ses clients des articles de haute qualité à des prix plus bas, devenant ainsi un acteur majeur du secteur de l’alimentation.
Dans les années 1970, Trader Joe’s a commencé à ouvrir davantage de magasins dans le nord de la Californie, en les décorant sur le thème du bord de mer afin d’y rendre les courses plus agréables. Lorsqu’Aldi Nord a racheté l’enseigne en 1979, Trader Joe’s a conservé son style particulier tout en poursuivant son développement. Dans les années 1990 et 2000, l’enseigne comptait plus de 500 magasins à travers le pays, tous déterminés à proposer aux clients des produits innovants et abordables dans un environnement convivial.
Aujourd’hui, Trader Joe’s continue de transformer notre façon de concevoir les courses alimentaires en introduisant de nouveaux produits, tout en veillant à offrir une bonne qualité, des prix avantageux et une expérience d’achat qui satisfait les clients.
Amy’s
En 1987, Andy et Rachel Berliner ont fondé Amy’s Kitchen à Petaluma, en Californie, afin de créer des repas sains et biologiques pour leur fille, Amy. En raison de sa santé, celle-ci devait manger des aliments naturels. Ce petit projet familial est devenu une grande entreprise qui produit des repas végétariens et biologiques pour tous. À mesure que davantage de personnes souhaitaient manger sainement, Amy’s Kitchen s’est également développée. L’entreprise a ouvert une grande cuisine en 1996, a réalisé plus de 50 millions de dollars de ventes en 1999 et a commencé à commercialiser ses produits en Europe dès 2002. En 2007, son chiffre d’affaires annuel dépassait 300 millions de dollars et elle a ouvert une autre cuisine à Santa Rosa, en Californie. L’entreprise est restée familiale, Andy et sa fille Rachel la dirigeant en tant que PDG.
Amy’s Kitchen compte plus de 2 000 employés et produit plus de 250 aliments différents, générant plus de 600 millions de dollars par an. L’entreprise est réputée pour préparer des plats savoureux, comme son chili, composé de piments biologiques et d’un mélange spécial d’épices. Elle ajoute également de l’huile d’olive et du bouillon de poulet pour lui donner un goût fait maison.
Le logo d’Amy’s Kitchen est simple, mais il exprime bien la raison d’être de l’entreprise : préparer avec soin des aliments simples et de haute qualité. Il rappelle que l’entreprise a débuté modestement avant de devenir un nom réputé dans le domaine de l’alimentation saine et végétarienne.
Old El Paso
Old El Paso a vu le jour en 1938, avec pour objectif de rendre la cuisine tex-mex facile et amusante pour tous. À ses débuts, l’entreprise mettait des piments en conserve, mais elle propose aujourd’hui également des kits repas. Son logo jaune et rouge vif représente un désert avec un grand rocher et des cactus. Il rappelle l’art mexicain et évoque le Sud-Ouest américain. La mention « FONDÉ EN 1938 » montre que la marque existe depuis longtemps et qu’elle partage les saveurs mexicaines avec le monde entier. Le logo comporte également un motif de toit en tuiles qui évoque la cuisine familiale.
L’entreprise a débuté sous le nom de Mountain Pass Canning Company au Texas, où elle mettait en conserve des fruits, des légumes, des tortillas et des coquilles à tacos. Elle a choisi le nom « Old El Paso » pour célébrer la cuisine et la culture du Sud-Ouest. Dans les années 1950, elle a commencé à se concentrer sur les aliments de style mexicain, tels que les kits pour tacos et la salsa, qui ont gagné en popularité aux États-Unis.
Au fil des années, Old El Paso a appartenu à différentes entreprises. Pet Inc. l’a rachetée en 1978 et a ajouté davantage de produits tex-mex. Puis, en 1985, Pillsbury en a fait l’acquisition, investissant dans de nouveaux aliments et dans la publicité, ce qui a permis à Old El Paso de devenir une marque tex-mex de premier plan. Depuis 2001, elle appartient à General Mills, qui a poursuivi son expansion. Même si elle n’est plus uniquement présente au Texas, Old El Paso reste entièrement consacrée à la cuisine tex-mex et demeure appréciée par de nombreuses personnes.
Wolf Brand Chili
Wolf Brand Chili a vu le jour en 1895 au Texas et est connu pour préparer un chili aussi réconfortant qu’une chaleureuse étreinte du Sud. Son logo, avec son fond rouge profond et ses lettres robustes, illustre le caractère intense et traditionnel de ce chili. Il comporte également une étoile, rappelant à tous que la marque vient du Texas, ainsi que la mention « Depuis 1895 », qui souligne depuis combien de temps elle prépare du chili.
Lyman T. Davis, un éleveur passionné de cuisine, a créé la recette du chili à Corsicana, au Texas. Avec son associé, il a préparé un chili particulier à base de piments ancho, d’épices, de graisse de bœuf et de viande séchée, qui était très populaire auprès des ouvriers locaux. Lorsque l’industrie pétrolière texane a commencé à prospérer, Davis a saisi l’occasion et s’est mis à vendre son chili, qui est rapidement devenu très apprécié.
En 1921, Davis a commencé à mettre son chili en conserve et l’a baptisé « Wolf Brand » en l’honneur de son loup domestique. Cette initiative a marqué le début de la vente de son chili à un public plus large et, en 1924, il possédait sa propre entreprise. Au fil des années, Wolf Brand Chili est devenu un nom connu dans le monde entier, se développant à travers les États-Unis malgré les changements successifs de propriétaire.
Aujourd’hui, la marque appartient à Conagra, mais Wolf Brand Chili est toujours fabriqué au Texas selon la recette originale de Davis datant de 1895. Cet engagement garantit que chaque boîte regorge du goût authentique et de la tradition du Texas, offrant ces saveurs puissantes aux consommateurs du monde entier.
Stagg Chili
En 1956, Clement L. Hirsch, originaire d’Autriche et grand connaisseur en alimentation, a fondé Stagg Chili. Il a commencé son activité à San Antonio, au Texas, et son chili est rapidement devenu réputé pour sa saveur et son caractère rassasiant, gagnant le surnom de « Chili des amateurs de chili ». Hirsch a utilisé les recettes de sa famille pour créer un chili apprécié du public, ce qui a aidé sa marque à gagner en popularité dans le Midwest et au Texas.
Le logo de Stagg Chili est simple, mais il se démarque. Il présente des lettres noires en gras sur un fond uni, et le « G » du design « STAGG » donne à la marque une apparence unique. Ce logo illustre parfaitement ce qui caractérise Stagg Chili : un goût exceptionnel et une grande qualité.
En 1996, après 40 années d’activité indépendante, Stagg Chili a été racheté par Hormel Foods. Ce fut un moment important pour la marque. En 2004, Stagg Chili, devenue une marque de Hormel, a continué à fabriquer son célèbre chili au Texas et a également commencé à proposer de nouveaux produits de haute qualité, comme des boîtes spéciales appréciées des collectionneurs. Au sein de Hormel, Stagg Chili a continué à produire une gamme de chilis destinés aux magasins et aux restaurants, tout en restant fidèle à ses racines de San Antonio.
Skyline Chili
Skyline Chili a vu le jour en 1949 à Cincinnati, dans l’Ohio, lorsque Nicholas Lambrinides, un Grec, a créé un nouveau plat en associant du chili à des spaghettis. Ce mélange, connu sous le nom de chili de Cincinnati, constituait une préparation unique et originale combinant des saveurs américaines et grecques.
Le logo de Skyline Chili présente une vue de la ville sur un fond bleu, entourée d’un ovale jaune. Il rend hommage à Cincinnati, ville d’origine de ce chili. Le nom « Skyline » est écrit de manière ludique, tandis que « CHILI » apparaît en grandes lettres rouges afin que tout le monde puisse le voir. Le logo comporte également la mention « FONDÉ EN 1949 », qui indique depuis combien de temps la marque prépare du chili.
Nicholas a commencé avec un seul restaurant, qui est devenu si populaire qu’il en a ouvert d’autres. Dans les années 1950, Cincinnati en comptait trois. Dans les années 1960, ses fils ont contribué à développer l’entreprise jusqu’à atteindre 15 établissements. Par la suite, Skyline Chili s’est encore agrandi, s’étendant dans l’Ohio et le Kentucky, puis dans l’Indiana et la Floride. L’enseigne compte aujourd’hui environ 160 établissements où son chili spécial est servi.
Skyline Chili est toujours dirigé par la même famille, sous la direction du PDG Kevin McDonnell. Depuis 1949, l’entreprise continue de préparer le chili comme le faisait Nicholas, perpétuant ainsi la tradition et faisant le bonheur de ses clients grâce à ses plats.
Gardein
Gardein est une entreprise qui fabrique des aliments d’origine végétale au goût de viande. Elle a été créée afin d’offrir quelque chose de délicieux aux personnes qui ne mangent pas de viande ou qui recherchent des options plus écologiques. Son logo est simple, mais original, avec une feuille verte qui symbolise l’importance qu’elle accorde aux végétaux. L’entreprise présente ses produits comme des « protéines végétales », afin que chacun sache qu’ils sont bons pour la santé et pour la planète.
En 2003, Yves Potvin, un entrepreneur canadien, a fondé Gardein après avoir constaté que peu d’entreprises produisaient ce type d’aliments. La société a commencé à commercialiser ses produits en 2009, proposant des aliments au goût de poulet, de bœuf et de poisson, mais fabriqués à partir de soja et de blé. Les consommateurs les ont appréciés, car ils constituent un choix plus sain et plus respectueux de la planète.
Gardein est devenue populaire, en particulier dans les années 2010, lorsque davantage de personnes ont commencé à consommer des aliments d’origine végétale. Elle a créé de nombreux produits différents, notamment des hamburgers et des collations. En 2014, une grande entreprise, Pinnacle Foods, l’a aidée à se développer, puis une autre société, Conagra, l’a rachetée en 2018. Cela a permis à Gardein de distribuer ses produits dans plus de 25 000 magasins à travers l’Amérique du Nord.
Aujourd’hui, Gardein fabrique une grande variété d’aliments d’origine végétale, y compris des produits pour le petit-déjeuner et des pizzas. L’entreprise est toujours établie au Canada et continue de proposer des aliments bons pour les consommateurs et pour la planète. Yves Potvin, qui est à l’origine de l’entreprise, contribue toujours à son développement avec l’aide de Conagra. Gardein est devenue une marque bien connue de ceux qui recherchent des options savoureuses sans viande.
Herdez
Herdez est un nom bien connu de la cuisine mexicaine, dont l’histoire remonte à 1914 à Monterrey, au Mexique. La marque est réputée pour proposer des plats mexicains authentiques et délicieux. Son logo comporte des lettres rouges en gras sur un fond blanc, accompagnées du slogan vert « Con toda confianza es », qui signifie « En toute confiance, c’est ». Cela illustre la promesse de Herdez d’offrir d’authentiques saveurs mexicaines. Les couleurs rappellent le drapeau mexicain et mettent en valeur les ingrédients frais et de grande qualité utilisés par la marque.
Au fil des années, Herdez est devenue très populaire dans le domaine de la cuisine mexicaine grâce à des partenariats avec des entreprises telles que Hormel et McCormick de Mexico. Ces partenariats ont permis à Herdez d’élargir sa gamme avec des produits supplémentaires, tels que des moutardes, des mayonnaises et des confitures, et ont également facilité l’introduction de produits américains au Mexique. Cela a encore renforcé la position de Herdez sur le marché.
Herdez est entrée en bourse en 1991, permettant au public d’acheter des actions de l’entreprise. Elle a commencé à fabriquer des produits en conserve en 1961 et s’est associée à Armour Co. en 1970 afin de vendre des aliments populaires au Mexique. Dès les années 1960, Herdez détenait 80 % du marché mexicain du mole, ce qui témoigne de son rôle majeur dans la culture culinaire mexicaine.
Herdez s’associe à de grandes marques pour faire découvrir la cuisine mexicaine au marché américain. Cette démarche permet aux aliments Herdez de rester authentiques et savoureux pour tous. Herdez respecte ses racines culinaires mexicaines tout en recherchant de nouvelles occasions de faire découvrir ses produits à un public plus large.
Dennison’s Chili
Dennison’s Chili existe depuis plus de 100 ans et prépare un chili au goût authentiquement familial. Son logo utilise le bordeaux et le doré pour souligner la qualité supérieure de ses produits. Il présente une allure raffinée grâce à ses lettres ombrées et porte la mention « Depuis 1915 », qui rappelle la longue histoire de la marque. Les frères Dennison, dans l’Ohio, ont fondé cette marque de chili, qui a continué à préparer de savoureux chilis sous la direction de Conagra. Elle a su évoluer avec son temps en proposant du chili en conserve et dans des bols adaptés au micro-ondes.
En 2021, la pandémie de COVID-19 a entraîné certaines difficultés pour Dennison’s Chili. L’entreprise a dû interrompre sa production pendant un certain temps, ce qui a inquiété de nombreux clients, car leur chili préféré était devenu difficile à trouver. Certains se demandaient ce qui allait arriver à Dennison’s et craignaient une transformation de la marque ou d’autres problèmes. Mais il reste encore l’espoir que Dennison’s Chili revienne en force, et les discussions autour de nouvelles initiatives enthousiasment les amateurs.
Dennison’s Chili est bien plus qu’un simple aliment : la marque incarne la persévérance dans les périodes difficiles et le maintien des liens avec ceux qui aiment son chili. Tous attendent avec impatience la suite de l’histoire de Dennison’s Chili, ce qui montre à quel point cette composante de la tradition américaine du chili est appréciée.
Tony Packo’s
En 1932, Tony Packo, dont les parents étaient originaires de Hongrie, a ouvert Tony Packo’s à Toledo, dans l’Ohio. L’aventure a commencé avec un simple camion-restaurant qui vendait aux ouvriers des usines de savoureux hot-dogs accompagnés d’un assaisonnement spécial. Ce fut le point de départ d’un restaurant devenu célèbre pour ses saveurs hongroises et son excellent chili. En 1938, Tony Packo’s a quitté son camion pour s’installer dans un établissement permanent, et ce café d’origine est toujours ouvert aujourd’hui.
Tony Packo’s s’est fait connaître pour ses hot-dogs hongrois uniques accompagnés de sauce chili et pour son ambiance conviviale, attirant de nombreuses personnes, dont certaines célébrités. Cela lui a permis d’acquérir une grande notoriété.
Le logo de Tony Packo’s, avec ses couleurs jaune vif et verte, son amusant piment et son étoile, reflète l’ambiance joyeuse du restaurant et ses origines hongroises. La façon dont le nom est écrit ajoute également une touche festive, à l’image des moments agréables que les clients y passent.
Tony étant désormais à la retraite, sa famille, dirigée par Bob Packo, continue d’exploiter le restaurant. Tony Packo’s reste apprécié pour ses saveurs uniques et son atmosphère chaleureuse.
Casa Fiesta
Casa Fiesta a vu le jour il y a plus de 70 ans à El Paso, au Texas, grâce à une véritable passion pour la cuisine tex-mex. L’objectif était de rendre les repas en famille plus savoureux grâce à d’authentiques saveurs tex-mex, faisant de Casa Fiesta une marque de référence pour ces produits. Au fil des années, l’entreprise a préservé les saveurs classiques appréciées du public tout en veillant à ce que ses produits répondent aux exigences nutritionnelles modernes. Elle a ainsi trouvé un bon équilibre entre plaisir et santé.
Son principal mélange d’épices associe des piments ancho fumés à des piments d’Espelette légèrement piquants, le tout mélangé à de l’huile d’olive et à quelques herbes. On obtient ainsi une excellente épice pour chili, idéale pour parfumer les sauces et les marinades. Casa Fiesta cherche avant tout à apporter une touche d’originalité à la cuisine quotidienne, en donnant aux amateurs de gastronomie la possibilité d’essayer de nouvelles recettes légèrement relevées.
Le logo de Casa Fiesta exprime l’essence de la marque grâce à des couleurs et des motifs qui célèbrent les riches saveurs de la cuisine tex-mex. C’est une invitation à découvrir une cuisine audacieuse et amusante.
ChilliMan
ChilliMan a été fondée par Joseph DeFreitas, qui excellait dans la préparation du chili et avait même remporté d’importants concours culinaires consacrés à ce plat. Il avait beaucoup appris auprès de son père et de son oncle, qui travaillaient dans la restauration, ce qui l’a aidé à créer ChilliMan Chili en 1953. Il lui a fallu deux ans pour mettre au point une recette spéciale et élaborer son projet commercial.
Joseph est devenu célèbre dans le monde entier après avoir remporté le Championnat international de chili en 1973 et le Championnat du monde en 1975. Même après avoir cessé de participer aux concours, il est resté actif dans l’univers du chili en créant un championnat de cuisine du chili dans l’Illinois et en devenant membre à vie de l’International Chili Society.
La particularité de son chili réside dans le mélange de bœuf haché, d’épices Chili Man Chili, de sauce tomate et de sauce Tabasco, particulièrement apprécié dans le Midwest. L’orthographe de « chilli » avec deux « l » est propre à Springfield, dans l’Illinois, et témoigne de l’importance qu’y revêt le chili.
Le logo de ChilliMan est amusant et dynamique, avec ses lettres cursives inclinées qui semblent être en mouvement. Sobre, entièrement en noir et blanc, il montre que ChilliMan met l’accent sur le caractère convivial et la simplicité fondamentale du chili, sans complications inutiles.
Nalley
Nalley est une marque alimentaire bien connue du Nord-Ouest Pacifique, qui possède une longue tradition de fabrication de produits délicieux aux saveurs familiales. Tout a commencé lorsque Marcus Narančić, un jeune Croate, est arrivé à New York en 1903 avec pour seuls biens son ambition et quinze cents. Il s’est installé à Tacoma, dans l’État de Washington, et a commencé à préparer des « chips Saratoga » dans la cuisine d’un hôtel local. Ce fut le début d’une grande réussite dans le secteur alimentaire américain.
En 1918, Marcus a franchi une étape importante en louant un entrepôt pour cinq dollars par mois afin de vendre directement ses chips aux consommateurs et aux magasins. Il a rapidement ajouté à sa gamme des cornichons, des haricots au chili, des sauces pour salade et bien d’autres produits, faisant de son entreprise un élément essentiel de l’économie de Tacoma. L’usine était située juste à côté de la route d’État 16.
Marcus Nally est décédé en 1962 et, en 1966, W.R. Grace Co. a racheté son entreprise. Même si celle-ci a changé de propriétaire, le nom Nalley est resté fort. Les consommateurs apprécient le chili, les tamales au bœuf, les viandes mijotées et le hachis de bœuf de Nalley pour leur goût délicieux et parce qu’ils leur rappellent la cuisine traditionnelle.
Le logo de Nalley présente un ovale rouge profond accompagné d’une bannière jaune soleil, évoquant sa longue histoire qui remonte à 1918. Sa conception simple reflète l’importance que la marque accorde à la production d’aliments de grande qualité. Les couleurs rouge et jaune forment un ensemble attrayant et évoquent les savoureux repas que Nalley prépare depuis plus de 100 ans.