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La farine de maïs et les produits qui en sont issus sont utilisés pour préparer des plats traditionnels, notamment des tortillas et d’autres aliments. La production de ces marchandises implique la transformation des céréales et leur distribution aux chaînes de détail et aux établissements de restauration. Le logo Gruma est associé à une entreprise qui produit de la farine de maïs et des produits à base de maïs destinés à la consommation de masse.
GRUMA a été fondée en 1949 par Roberto González Barrera et son père dans la ville de Cerralvo, au Nuevo León. La première usine, Molinos Azteca, produisait 150 tonnes de farine de maïs par mois et employait 45 ouvriers. Dans les années 1950, l’entreprise a créé la marque MASECA et construit une deuxième usine à Acaponeta pour produire de la farine à l’échelle industrielle.
Dans les années 1960, l’entreprise a ouvert sept nouvelles installations à travers le Mexique. La marque MASECA est devenue dominante sur le marché national. En 1965, une méthode sèche de production de tortillas a été brevetée. En 1972, l’expansion commerciale vers l’Amérique centrale a commencé. La première usine à l’étranger a été ouverte au Costa Rica.
En 1975, l’entreprise a acquis l’usine Mission Foods en Californie. En 1977, GRUMA est entrée sur le marché américain. Dans les années 1980, elle a créé la filiale Azteca Milling et acquis la marque Guerrero. Dans les années 1990, l’entreprise a construit sa plus grande usine à Los Angeles et renforcé sa présence en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Durant cette période, GRUMA a acquis la société vénézuélienne MONACA.
En 1994, l’entreprise a été introduite pour la première fois à la Bourse mexicaine. En 1998, elle a été cotée à la Bourse de New York sous le symbole GMK. En 2000, GRUMA a lancé la production au Royaume-Uni, puis a ouvert des usines en Chine et en Australie. En 2004, elle a acquis des installations aux Pays-Bas et en Italie. En 2006, l’entreprise a acheté la société britannique Pride Valley Foods.
En 2011, l’entreprise a acquis l’usine russe « Solntse Mekhiko ». En 2014, la construction d’une nouvelle installation à Stupino a commencé. En 2015, l’entreprise a acquis Azteca Foods Europe. En 2016, une usine en Malaisie d’une capacité de 30 000 tonnes par an a été mise en service. En octobre 2017, l’usine GRUMA en Russie a été officiellement inaugurée.
En 2018, l’entreprise a renforcé sa position sur les marchés internationaux. En 2019, des équipements G2 ont été installés dans l’usine russe pour produire des chips de maïs à l’aide d’une technologie unique. En 2021, GRUMA a célébré dix ans d’activité en Russie. En février 2024, l’entreprise a annoncé son intention de construire une nouvelle usine de snacks à Puebla.
L’entreprise continue de développer son réseau international d’installations. Elle renforce sa présence sur les marchés clés et conserve son statut de l’un des principaux producteurs mondiaux de farine de maïs et de tortillas.
Signification et histoire
Qu’est-ce que Gruma
Le plus grand producteur mondial de farine de maïs, de tortillas et de pains plats d’origine mexicaine. Le portefeuille de l’entreprise comprend les marques Mission, Maseca, Guerrero et Tortimasa, ainsi que plusieurs labels régionaux. Ses installations de production transforment des millions de tonnes de céréales pour les chaînes de détail et les entreprises de restauration. La gamme de produits comprend de la farine, des tortillas, des chips, des bases de pizza, des snacks et des ingrédients pour l’industrie alimentaire. L’entreprise collabore avec Walmart et d’autres détaillants et exploite des filiales dans plus de 20 pays.
1949 – Aujourd’hui
L’histoire de GRUMA a commencé en 1949 à Cerralvo, au Nuevo León, au Mexique. Roberto González Barrera et son père, Roberto M. González Gutiérrez, ont ouvert l’usine Molinos Azteca. L’installation produisait de la farine de maïs nixtamalisé. Elle employait 45 personnes et produisait environ 150 tonnes par mois. La nouvelle technologie prolongeait la durée de conservation de la pâte de maïs transformée et simplifiait la préparation des tortillas.
Le premier produit est arrivé sur le marché sous la marque Maseca. Roberto González Barrera a créé ce nom en combinant les mots espagnols « masa » et « seca », qui signifient « pâte » et « sèche ». Il décrivait la base de maïs sèche utilisée pour préparer la pâte. Maseca est ensuite devenu le nom de Grupo Maseca, tandis que l’abréviation GRUMA est devenue le nom commun du groupe. Les documents officiels utilisent GRUMA, tandis que Gruma apparaît également dans les textes courants.
GRUMA gère des entreprises de l’industrie alimentaire. Les produits sont vendus sous les marques Maseca, Mission, Guerrero et des marques régionales. Elles utilisent des logos et des emballages distincts, tandis que l’emblème jaune et vert de GRUMA représente la société mère.
Une grande lettre « G » apparaît dans la partie supérieure du logo. Elle possède un contour extérieur arrondi, un trait large et une ouverture angulaire à l’intérieur. Une forme ressemblant à une pointe de flèche orientée vers le haut et vers la droite est intégrée à la lettre. La surface avant est jaune, tandis que les surfaces latérales vertes créent de la profondeur.
Dix losanges jaunes s’étendent depuis la partie inférieure droite du « G ». Ils forment une grille diagonale et diminuent progressivement de taille. Des ombres vertes créent un effet en relief. Les losanges ressemblent à des grains de maïs et renvoient à l’activité de production de farine dont le groupe est issu.
Le mot gruma en minuscules apparaît sous le grand « G » en lettres épaisses sans empattement. Les contours, les surfaces latérales et les ombres verts complètent les surfaces avant jaunes. La palette de couleurs commune unit le monogramme au nom.
En 2013, les médias mexicains ont fait état de projets visant à modifier le lettrage du logo. Roberto González Barrera a rejeté cette mise à jour. La question a de nouveau été discutée après la mort du fondateur. Dans le même temps, GRUMA a continué d’utiliser la version jaune et verte comportant la lettre « G », la grille de grains et le logotype en minuscules.
